Tarte aux poivrons grillés

  • Durée : 30 min + 1h15
  • Personnes : 6
  • Difficulté : moyenne
  • Catégorie : Plat

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 200 g de jambon fumé
  • 10 g d'herbes de Provence
  • 4 oeufs entiers
  • 25 cl de crème fraiche
  • 25 cl de lait
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre

Mon conseil

Cette quiche froide est idéale l'été. Pour un apéritif dînatoire, elle se coupe facilement en petits bouchées individuelles avec trois bandes de couleurs différentes. En plus, elle est très jolie non?!

Préparation

  1. Préchauffer votre four thermostat 7 (=210°).

  2. Faire rôtir les poivrons en entier au four pendant 30 minutes. Surveillez bien vos poivrons. Vous allez voir leur peau cloquée. Au bout d'un moment, il faudra les retourner pour faire cloquer la peau du dessous.

    Une fois les poivrons refroidis, les peler, ôter les grains et couper en lanières.

    Vous avez franchi l'état la plus compliquée. Le risque : carboniser vos poivrons et/ou vos doigts...

  3. Étaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et faire cuire à blanc pendant 20 minutes (N'oubliez pas de piquer votre pâte et de mettre un poids dessus)

  4. Hacher finement l'ail et le jambon

  5. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraiche et le lait. Puis, ajouter l'ail, le jambon et les herbes de Provence.

  6. Verser cet appareil sur la pâte à tarte précuite. Enfourner de nouveau pendant 25 minutes, thermostat 6/7 (=180°)

  7. Disposer les lanières de poivrons sur la tarte en alternant les trois couleurs.

Partager cette recette

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-60914444-1', 'auto'); ga('send', 'pageview');