Saucisson au chocolat

  • Durée : 15 mn + 3 h
  • Personnes : 8
  • Difficulté : très facile
  • Catégorie : Dessert, Dessert

Ingredients

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 50 g d’amandes émondées et torréfiées
  • 8 biscuits secs (style petit-beurre)
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • Sucre glace pour la décoration

Mon conseil

Cette friandise est simple à réaliser mais vite mangée. Sa préparation amusera les enfants. Vos invités seront étonnés lorsque vous servirez du saucisson en dessert ou en mignardise au moment du café. Un vrai trompe l’œil !

Préparation

  1. Hacher les amandes sur une planche à l’aide d’un couteau.

  2. Couper les biscuits en petits morceaux (sans les réduire en poudre).

  3. Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Laisser refroidir un peu.

  4. Ajouter l’œuf  en battant énergiquement surtout si le mélange est encore chaud (l’œuf ne doit pas cuire).

  5. Incorporer les amandes, les biscuits et le rhum.

  6. Laisser refroidir jusqu’à obtention d’une texture de pâte à tartiner un peu épaisse.

  7. Afin de façonner le saucisson, verser la préparation sur un film alimentaire. Enrouler la longueur du saucisson avec le film. Attraper chaque extrémité du film et faire rouler votre boudin sur le plan de travail afin qui soit serré et sans bulle d’air. Faite des nœuds à chaque extrémité (technique de la ballotine).

  8. Réserver au réfrigérateur pendant 3h.

  9. Avant de servir, retirer le film alimentaire et rouler le saucisson dans le sucre glace.

  10. Présenter sur une plante en bois avec un couteau.

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