Pain d'épices de Madeleine

  • Durée : 40 min + 2h
  • Difficulté : facile
  • Catégorie : Dessert

Ingredients

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 verre de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'anis
  • 35 gr de beurre

Préparation

  1. Mettre le lait, le sucre, le miel, l'anis et le beurre dans une casserole sur feu doux et remuer.

  2. Mettre dans une terrine la farine, l’œuf et le bicarbonate de sodium.

  3. Faire un trou au milieu et verser le contenu de la casserole.

  4. Tourner le mélange pendant 1/2 h et laisser reposer pendant 1h.

  5. Verser le mélange dans un moule à cake rectangulaire préalablement beurré. Recouvrir le moule d'un papier d'aluminium.

  6. Cuire au four thermostat 4/5 (=150°) pendant 1h.

En fonction des goûts, ajouter un mélange 4 épices ou de la cannelle.

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