Compotée de Kumquats

  • Durée : 15 min + 40 min
  • Personnes : 6
  • Difficulté : facile
  • Catégorie : Sans gluten, Dessert

Ingredients

  • 500 g de Kumquats
  • 90 g de sucre
  • 10g de sucre vanillé

Mon conseil

Le kumquat est le plus petit des agrumes. Ce fruit ovale de 2 à 5cm est originaire de chine. On peut le consommer avec sa peau s’il est bien mur. Sa chaire est juteuse. Son goût est amer et agréablement acidulé.

Vous pouvez en faire une excellente compotée pour accompagner vos plats (comme le foie gras) ou tout simplement sur du pain au petit déjeuner ou au goûter.

Préparation

  1. Laver soigneusement les kumquats.

  2. Couper les en quatre dans le sens de la longueur. Retirer les pépins.

  3. Dans une casserole, mettre les kumquats préparés. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

  4. Chauffer à feu fort pendant 20 à 25 minutes afin d’obtenir une compotée.

  5. Mettre en pot et laisser refroidir.

  6. Conserver au réfrigérateur.

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